À Courcelles, la Minoterie Méchain continue d'écrire son histoire en s'appuyant sur ce qui fait sa force depuis plus d'un siècle : les femmes et les hommes qui la font vivre au quotidien. Parmi les nouveaux visages de l'entreprise, Grégory apporte aujourd'hui son expérience du terrain, sa connaissance des métiers de bouche et sa passion pour les produits de qualité.
Son parcours n'était pourtant pas tout tracé vers la farine et les boulangeries. Cuisinier de formation, Grégory a toujours évolué dans l'univers du goût et du bien manger. En 2015, il découvre une nouvelle facette du secteur alimentaire en devenant commercial en matières premières auprès des boulangers-pâtissiers. Une expérience qui lui permet de développer une solide connaissance des besoins des artisans et de créer une relation de proximité avec eux.
Quelques années plus tard, animé par l'envie d'entreprendre, il ouvre son propre restaurant. Une aventure enrichissante qui lui apporte une vision complète du métier, de la gestion d'entreprise à l'importance de sélectionner des produits de qualité pour satisfaire sa clientèle.
Après cette expérience entrepreneuriale, Grégory choisit de revenir à un métier de cœur : l'accompagnement des artisans boulangers. En 2025, il reprend son activité de commercial en matières premières, avec une conviction toujours intacte : valoriser les produits locaux et les savoir-faire régionaux.
C'est dans ce contexte que son arrivée à la Minoterie Méchain s'est imposée comme une évidence.
« Étant profondément attaché au bien manger et aux produits locaux, rejoindre la Minoterie Méchain était pour moi une suite logique. Ici, on défend des valeurs qui me correspondent pleinement : la proximité, le respect du produit et l'accompagnement des artisans », explique-t-il.
Au-delà de la qualité des farines produites à Courcelles, c'est aussi l'esprit de l'entreprise qui a séduit Grégory. Dernière minoterie indépendante de Charente-Maritime, la société cultive depuis plusieurs générations une approche familiale où les relations humaines occupent une place centrale.
« Dès mon arrivée, j'ai ressenti un véritable esprit d'équipe. Chacun apporte son expérience, ses compétences et son savoir-faire. L'entraide est naturelle et quotidienne. C'est un environnement de travail particulièrement motivant. »
Chaque année, la Minoterie Méchain transforme plusieurs milliers de tonnes de blé local pour approvisionner les artisans boulangers de la région. Un engagement en faveur des circuits courts qui fait écho aux valeurs personnelles de Grégory.
Pour lui, intégrer l'entreprise représente également une manière de contribuer à la préservation d'un patrimoine régional unique.
« Nous avons la chance de travailler pour l’un des derniers moulins indépendants de la région. Participer à la valorisation de ce savoir-faire et accompagner les artisans qui font vivre nos territoires est une vraie fierté. »
Aujourd'hui, Grégory sillonne les routes à la rencontre des boulangers-pâtissiers, avec la même ambition que celle portée par la Minoterie Méchain depuis plus de cent ans : construire un partenariat durable fondé sur la confiance, la proximité et la qualité.
Une vision du métier qui prouve qu'au-delà de la farine, ce sont avant tout les femmes, les hommes et les savoir-faire locaux qui constituent la véritable richesse de la Minoterie Méchain.
