« C’est la minoterie Méchain qui nous a aidés à nous installer pour la première fois ici, à Saint-Jean-d’Angély. Auparavant, nous avions eu pendant 5 ans une boulangerie dans un village de 700 habitants. Comme nous avions la volonté de nous installer dans une ville, nous avons demandé à notre conseiller à la minoterie Méchain de nous aider à chercher un emplacement et à nous installer. Il nous a proposé cette boulangerie, et a en même temps trouvé des repreneurs pour notre commerce précédent. Depuis nos débuts comme boulangers, le moulin est à l’écoute de tous nos besoins. D’ailleurs, nous sollicitons régulièrement leur avis sur les bilans comptables, la production ou encore la mise en avant des produits. Les livreurs comme les commerciaux sont sérieux et semblent heureux de collaborer au sein de cette société à l’atmosphère familiale. Bien sûr, pour le lancement de la seconde boutique que nous avons ouvert en 2011, leur Maitre Boulanger Conseil Sébastien Paviot est venu spécialement former notre boulanger.L’ augmentation régulière de notre chiffre d’affaires est due en partie à la bonne marche de notre partie traiteur, ainsi qu’à la vente des pains spéciaux et de la Victor. Nous avons aussi un banc au marché qui marche de mieux en mieux et nous ne regrettons pas l’ouverture du Délice des Anges, notre seconde boulangerie que nous avons ouverte au centre-ville de Saint-Jean-d’Angély. »
