L’EXPERIENCE DE LA VENTE DES FONDS DE COMMERCE

Depuis plus de cinq décennies, la minoterie Méchain accompagne les Artisans Boulangers, notamment dans la cession de leurs fonds de commerce. Héritier de ce savoir-faire, Gaël Guilbaud, chef des ventes de notre entreprise, nous en explique ici tout le principe.

« Le moulin Méchain a toujours considéré les Artisans Boulangers qui font confiance aux farines qu’il fabrique comme des partenaires. A ce titre, Jean-Pierre Levasseur, dirigeant historique chez nous, avait mis en place voilà longtemps un service, totalement gratuit, d’aide à la vente des fonds de commerce. Ce service que j’ai pris en charge depuis mon retour dans l’entreprise fin 2020, je le nourris de mon expérience passée de boulanger à mon compte. Aujourd’hui, comme le marché de la boulangerie a énormément changé en quelques années, nous nous appliquons à faire une veille permanente sur les principales innovations dans notre secteur d’activités et nous travaillons en collaboration avec des spécialistes en transactions comme des conseillers financiers et fiscaux, mais aussi des experts comptables. Pour commencer, nous proposons donc au vendeur de faire un inventaire et une expertise de son affaire, puis nous évoquons avec lui le niveau de contribution que la minoterie Méchain est prête à apporter. A suivre, nous le mettons en relation avec un ou plusieurs acheteurs potentiels de notre connaissance. Ceux-ci ont tous un projet professionnel, et nous leur proposons souvent de l’affiner avec eux. Nous accompagnons chaque transaction* au mieux des intérêts des deux parties, et ce jusqu’à l’acte de vente proprement dit. Bien sûr, avec Sébastien Paviot, notre Maître Boulanger, nous sommes également force de proposition sur le plan technique. Dans le même ordre d’idées, des agenceurs et des fournisseurs de matériel avec lesquels nous avons l’habitude de travailler se mettent à la disposition des nouveaux acquéreurs pour optimiser leur fond de commerce. Si cet accompagnement complet constitue un réel investissement humain et financier pour le moulin Méchain, il reste gratuit pour nos boulangers-partenaires que nous nous appliquons à épauler tout au long de leur parcours professionnel. »

*Le moulin Méchain propose depuis plusieurs années sur son site internet www.mechain.fr un service d’annonces de ventes de boulangeries au bénéfice de ses clients