Actualités

BRUNO LAVAL, LA FIDELITE DU CHEF MEUNIER

1 janvier 2021

Pendant 33 ans, Bruno Laval a répondu présent comme chef meunier et responsable de production de la minoterie Méchain. Jusqu’à l’été dernier et son départ en retraite, il a servi notre moulin avec application et passion. Ses mots, recueillis en 2012 puis il y a quelques jours, en disent plus qu’un long discours...   C’était en 2012… « Je me souviens qu’il neigeait le premier jour où je suis arrivé à la minoterie Méchain pour répondre à une annonce passée dans un journal professionnel. C’était en janvier 1987 et j’avais 31 ans. Mon métier de chef meunier, je l’avais exercé auparavant dans d’autres...

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GMP+, UNE CERTIFICATION DE PLUS POUR LA MINOTERIE MECHAIN

1 décembre 2020

Déjà multi-labellisé et plusieurs fois certifié pour la qualité de sa production comme de ses produits finis, notre moulin indépendant de Charente-Maritime vient de recevoir la certification GMP+.     Particulièrement attentifs à la qualité supérieure des farines qu’elle fabrique depuis plus de cent ans, les dirigeants de l’entreprise Méchain ont reçu une nouvelle preuve qu’ils travaillent dans les bonnes directions, celles de la sécurité sanitaire et de la pleine satisfaction de leur clientèle. Ainsi, en assurant une parfaite traçabilité des matières premières, principalement le son, qu’elle revend pour l’alimentation animale, notre minoterie basée à proximité de Saint-Jean-d’Angély depuis toujours a...

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GAEL GUILBAUD, UN RETOUR GAGNANT POUR LA MINOTERIE MECHAIN

1 novembre 2020

Après un premier passage longue durée au sein de notre moulin, une formation poussée en boulangerie et une expérience d’artisan-boulanger, Gaël Guilbaud constitue un vrai « plus » pour la force de vente de l’entreprise Méchain qu’il a retrouvée cet automne.   De 2005 à 2012, Gaël Guilbaud avait déjà porté la bonne parole Méchain dans toute l’ancienne région Poitou-Charentes. Surtout, pendant ces sept années, ce commercial de premier choix a accompagné des candidats à une première installation en boulangerie artisanale. Se nourrissant de cette expérience, ce commercial a ensuite eu envie de se reconvertir. Convaincu des bienfaits des formations INBP dispensées à...

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L’EPEAUTRE DU TERROIR, NOUVEAUTE DU MOULIN MECHAIN

1 octobre 2020

Surnommée jadis «reine des céréales », l’épeautre a retrouvé ses lettres de noblesse. Ses qualités nutritionnelles comme diététiques font à nouveau envie. La minoterie Méchain en a fait une farine pour ses boulangers-partenaires…et tous les amateurs de goût authentique.    Présent sur notre terre depuis toujours, l’épeautre a traversé les siècles, été oublié au profit d’autres blés avant de reprendre sa place sur la palette des céréales de première qualité, nourri qu’il est de propriétés nutritionnelles et diététiques incontestables. Très riche en protéines et en glucides, mais aussi en magnésium, en zinc et en fer, l’épeautre fait des adeptes auprès de...

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L’ARTISANE, SUCCESSEURE DE LA VICTOR

17 juillet 2020

Dernière née dans la gamme des produits Méchain, l’Artisane a pris une place de choix chez nos artisans boulangers partenaires.   Depuis cet été, la baguette conçue dans le laboratoire-pilote de la minoterie Méchain a vraiment pris ses aises sur tous les présentoirs des artisans boulangers qui font confiance à la qualité de nos farines issues de l’assemblage de nos blés régionaux. Création-maison comme a pu l’être la Victor voilà quelques années, l’Artisane complète ainsi la gamme des références -produits de notre moulin.   Croustillante aux saveurs douces et légèrement toastées Profitant de la modernisation de l’ensemble de l’unité de production de notre...

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L’ARTISANE A L’HONNEUR AU FOURNIL DU PLESSIS

15 juin 2020

Prévu en mars au Fournil du Plessis de La Rochelle mais reporté pour cause de confinement, le lancement réussi de la baguette L’Artisane apporte une preuve supplémentaire de la relation forte et durable qui existe entre le moulin Méchain et Denis Baron, Artisan Boulanger à succès.   Croustillante aux saveurs douces et à la mie légère, facile à travailler grâce à la farine Méchain de qualité supérieure qui la compose : l’Artisane plaît à nos Artisans Boulangers partenaires comme à leurs clients depuis le début de sa commercialisation courant 2019. Conçue par la minoterie Méchain comme a pu l’être la Victor voilà...

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NOS BOULANGERS EN PREMIERE LIGNE PENDANT LE CONFINEMENT

15 mai 2020

Considérées comme des commerces alimentaires de première nécessité, la plupart des boulangeries sont restées ouvertes durant toute la période du confinement qui s’est achevée le 11 mai. Voici trois témoignages d’artisans-boulangers qui prouvent l’engagement de tous les partenaires de la minoterie Méchain ayant choisi de servir coûte que coûte leurs clients. Merci et bravo à eux.   Karine et Jonathan Bretaudeau, Boulangerie de la Porte Royale à La Rochelle (17) « Nous nous sommes préparés très tôt aux mesures de sécurité sanitaire. Très vite, nous avons porté le masque, nous avons utilisé du gel hydroalcoolique et avons respecté la distanciation sociale. La première...

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MECHAIN ET FOURNIL DU TALMEUNIER NE FONT QU’UN

1 avril 2020

Depuis 2014 et l’ouverture de leur Fournil du Talmeunier à Ferrières d’Aunis, Géraldine et Pascal Floch avancent main dans la main avec le moulin Méchain. Un « mariage » pour le meilleur et qui dure.   Un chiffre d’affaires en hausse constante, 16 employés au lieu de 3 voilà six années : le Fournil de Talmeunier aux 280 m2 de surface au sol affiche une belle réussite en 2020. Si l’implantation au cœur d’une zone commerciale florissante constitue une des raisons du succès de cette affaire créée par monsieur Floch et son épouse, l’accompagnement personnalisé par notre minoterie indépendante a contribué à placer ces...

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LES SACS DE FARINE MECHAIN FONT AUSSI LEUR REVOLUTION

17 février 2020

Si la minoterie Méchain a fait souffler un vent de modernisme sur son outil de production, notre moulin s‘est aussi appliqué à simplifier la livraison et la manipulation de ses sacs de farines avec le même objectif : servir au mieux nos artisans-boulangers partenaires.   En même temps qu’elle optimisait la fabrication de ses produits, la minoterie Méchain a fait de ses sacs de farines un autre axe de changement et d’évolution. Ici, dans le premier des trois nouveaux bâtiments qui ont été construits à Courcelles où est situé notre moulin depuis plus d’un siècle, les machines permettant l’ensachage et la palettisation...

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Méchain, des farines de qualité supérieure

17 janvier 2020

En modernisant son outil de production pour servir au mieux les artisans boulangers qui lui font confiance, la minoterie Méchain a su gagner en productivité tout en préservant la qualité de ses farines.   Si le canal Saint-Eutrope coule à ses pieds depuis plus de 100 ans, le moulin Méchain bénéficie aujourd’hui d’installations techniques modernes pour transformer en farine les 5000 tonnes de blé qui y sont traitées annuellement. Si l’optimisation du circuit de production permet d’assurer l’augmentation régulière du volume des commandes des artisans boulangers partenaires, il préserve également la qualité supérieure reconnue des farines Méchain.   Fruit d’un partenariat avec les...

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